水体是各类天然水（地面水、地下水）的总称。当人们饮用或接触含有病原微生物的粪便和生活、工业污水污染而未经消毒、处理的水，或食用这种污染的食物，就有可能引起肠道介水传染病和某些寄生虫病的发生和传播。含有化学毒物的工业废渣、废水和农药排入水体，可使水体受到不同程度的污染，如果污染物的含量超过限量浓度，便会对人体带来危害。污水排入自然水体内，可使水体水质恶化，改变水的颜色或产生异臭异味，使人感到厌恶而不愿使用。同时，水污染还可造成鱼类的大量死亡、水生动植物腐烂变质等，严重影响水产资源和食品工业生产。因此，搞好水体卫生防护有十分重要的意义。其主要目的是：①保障人体健康；②保持水质具有良好的感官性状；③防止影响水体的自净作用。
